カニ缶で簡単♪カニあんかけチャーハンのレシピ・作り方

カニ缶　カニあんかけ　レタスチャーハン

こんばんは。はやみです。

今日は、カニあんかけがたっぷりの「カニあんかけチャーハン」の作り方をご紹介します。

中のチャーハンはレタスをいれることでシャキシャキと、食感のアクセントにもなるので是非入れてみてくださいね。

カニ缶はカニカマでも代用はできますが、カニの味がないのでカニ缶をおすすめします♪

短時間でササっと作れるレシピなので、チャレンジしてみてください！

［3人分］

〈カニあんかけ〉

STEP

〈カニあんかけ〉鍋に水とカニ缶を入れ、一度沸かす。Aの調味料を全て入れ、2分ほど弱火〜中火で火にかける。

しっかりと火入れをして、カニ缶の臭みを取る。

STEP

塩とホワイトペッパーで味を整えたら、水溶き片栗粉でしっかりととろみをつける。とろみがついたら、混ぜながら少しずつ卵白を加える。

卵白をいれるときは、中火で行う。

STEP

仕上げにごま油を加えたら、カニあんかけの完成。

チャーハンを作るまでにあんかけは完成させておく。

STEP

〈チャーハン〉フライパンにごま油・サラダ油を入れよく熱する。十分に温まったら、卵を入れ、すぐにご飯を加え卵を混ぜ合わせるように炒める。

常に強火で行う。

STEP

卵とご飯が炒め終わったら、長ネギ・鶏ガラスープの素・塩胡椒を加え炒める。さらに醤油・オイスターソースを加え、全体に味が回るようにサッと炒める。

醤油は鍋肌から加えると、香ばしさが加わってGOOD!

STEP

味が整ったら火を止め、レタスを加えて全体を混ぜ合わせる。お皿に盛り付け、たっぷりとあんかけをかけたら完成♪

シャキシャキ感を残すために、レタスは火を止めた最後に行う。

ポイント

家庭でも使いやすい大きさの中華鍋です。これで野菜炒め、炒飯を作ると絶品です！

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愛用のごま油です。ごま油が好きな方に是非おすすめしたいです♪こいくちというだけあって、かなり濃厚です。お試しを！

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栄養士かんたん食堂