栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

2022-01-01から1年間の記事一覧

【低温調理器】おすすめレシピランキングTOP10

低温調理器を活用した肉と魚のおすすめレシピをランキング形式でご紹介します。 低温調理器を購入したもののうまく活かせていない方、レパートリーを増やしたい方はぜひ参考にしてみてください♪

低温調理で柔らかしっとり♪『蒸し鶏のエスニックソース』の簡単レシピ・作り方

しっとり柔らかな鶏むね肉に、エスニックソースをたっぷりと掛けました。 パクチーの独特の香りがクセになる逸品です♪

ピリッと辛い高菜が絶品♪『辛子高菜と舞茸のペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

辛子高菜はそのままでもしっかりと味がついている漬物ですので、パスタの具にしてもとっても美味しいですよ♪

ピリ辛でたっぷり野菜が絶品!『キムチうどん』の簡単レシピ・作り方

豚肉、ねぎ、しいたけ、もやしと具だくさんで栄養たっぷりなのもポイント♪ 一段と寒さの厳しくなるこの季節に、ピリ辛うどんで温まりませんか?

ごろごろの明太子が旨すぎる・・・『焼き明太子と辛子高菜のおにぎり』の簡単レシピ・作り方

明太子をグリルで焼くことで、香ばしさをプラスしました。 ごろごろの焼き明太子と高菜のピリッとした辛さがたまりません♪

この組み合わせ、旨すぎる・・・『海苔の佃煮とチーズのおにぎり』の簡単レシピ・作り方

チーズ入りのご飯で、海苔の佃煮を包みました。 まろやかなチーズと海苔の風味は相性抜群!やみつきになる美味しさですよ。

【電気圧力鍋】人気レシピランキングTOP10

毎日の食卓にぴったりなご飯のお供から特別な日のパーティーメニューまで、電気圧力鍋を活用したレシピをランキング形式でご紹介しています。

めんつゆでお手軽♪大人気料理をアレンジ!『生姜肉じゃが』の簡単レシピ・作り方

様々な具材が入った栄養たっぷりの肉じゃがは、家族みんなに大人気の料理です♪ いつもとは違った肉じゃがを作ってみたい方、ぜひお試しを!

トマトピューレで仕上げる♪『ボンゴレロッソ』の簡単レシピ・作り方

あさりとトマトの旨味がたっぷりのパスタ「ボンゴレロッソ」。 トマトは「水煮缶」ではなく「ピューレ」を使用することで、煮詰めたトマトの凝縮された旨味が楽しめます!

長ネギたっぷりが美味しい♪『たらの香味ねぎソース』の簡単レシピ・作り方

薄く小麦粉をまぶしたたらを焼き、特製の香味ねぎソースをたっぷり掛けました。 カリふわのたらに絡む、食欲をそそるネギソースがたまりません♪

【保存版】本当に美味しい鶏の唐揚げおすすめ絶品レシピ【10選】

いつもの唐揚げをワンランクアップさせたい方、唐揚げレシピがマンネリ化してきている方はぜひ参考にしてみてください。

豚肉と魚介の旨味たっぷり♪『上海焼きそば』の簡単レシピ・作り方

野菜・豚肉・海老と様々な具材の入った、食べごたえ抜群の焼きそばです。 オイスターソースとナンプラーから作る、魚介の旨みたっぷりの手作りソースが絶品ですよ♪

冷めてもジューシー♪『ほりにし唐揚げ』の簡単レシピ・作り方

肉、魚、野菜と何にかけても美味しい、オールマイティな調味料として大人気! ほりにしをたっぷりと使用し、食欲をそそるスパイシーな鶏の唐揚げを作りました。

レモン汁でさっぱりおつまみ♪『もやしのごま塩ナムル』の簡単レシピ・作り方

おつまみにぴったりなもやしのナムルに、レモン汁を効かせてさっぱりと仕上げました♪2ステップで完成する簡単お手軽レシピですので、覚えておくとさっと作れて重宝しますよ!

豚バラときのこの旨味が絶品♪『きのこたっぷり肉汁うどん』の簡単レシピ・作り方

脂の旨味が濃厚な豚バラ肉と、二種のきのこをふんだんに使用しました。 それぞれの旨味が汁に溶け出す、絶品うどんです♪

三つ葉が良いアクセントに♪『サーモンとチーズのおにぎり』の簡単レシピ・作り方

ご飯の熱で溶けたチーズと脂の乗ったサーモンの組み合わせは絶品ですよ♪ 刻んだ三つ葉を加え、彩りも華やかなおにぎりです。是非、お試しを!

ストックしておきたい常備菜♪『れんこんきんぴら』の簡単レシピ・作り方

れんこんの持つシャキシャキとした食感がやみつきになる逸品です♪ 作って冷蔵庫に入れておくと、すぐに食卓に出せたりお弁当に入れたりすることができ重宝しますよ。

この旨さ、プロ級!!『ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

主な具材はベーコンとマッシュルームのみ!今回のレシピを参考にしていただければ、これだけの具材で旨みたっぷりのペペロンチーノが作れますよ♪

飲むサーモン!?『サーモンのコンフィ』の簡単レシピ・作り方

爽やかな香りのディルを加えたタルタルソースとの相性は抜群ですよ♪ 低温調理器をお持ちの方には、ぜひともお試しいただきたいレシピです。

【レビュー】話題のフライパン『SURUTTO』本当におすすめ!?

話題のフライパン「SURUTTO」を使用したレビュー!使ってみてわかる良い点、悪い点を共有することで、ご購入を検討されている皆様のお役に立てればと思います。

ジャックダニエル BBQソースで作る♪『バックリブBBQグリル』の簡単レシピ・作り方

ソースを豚肉にたっぷり塗ってオーブンでこんがり焼けば、テーブルが華やぐごちそうに♪家族の笑顔が弾けること請け合いですよ!

スパイスから作る本格派♪『スパイシーフライドチキン』の簡単レシピ・作り方

鶏肉を揚げる前に圧力鍋にかけました。そうすることでお肉はホロホロと柔らかな食感に仕上がり、脂っこさも抑えることができます。「脂っこいものは苦手」という方におすすめですよ。

止まらない旨さ!!『ねぎ塩レモン豚丼』の簡単レシピ・作り方

あったかご飯にネギ塩ダレと豚肉の脂が絡み、箸が止まらない美味しさ♪ 食欲をそそるネギの香りと爽やかなレモンの酸味、そして旨みたっぷりの豚肩ロースの相性は抜群です。

味付けはめんつゆだけ!絶品『サーモンときのこの炊き込みご飯』の簡単レシピ・作り方

脂の乗ったサーモンと香りの良いきのこを使って、炊き込みご飯をつくりました。味付けにはめんつゆを使用しますので、どなたでも失敗なく味が決まりますよ!

味噌との相性抜群!『鮭のあら汁』の簡単レシピ・作り方

おなじみの食材『鮭』。 鮭のアラをお店で見かけたら、ぜひ購入してみてください! アラ汁にすると、とっても良い出汁がでますよ♪

ジューシーな豚肉に甘辛味噌が最高!『ポッサム』の簡単レシピ・作り方

ジューシーな豚バラ肉に、スライスにんにくや特製甘辛味噌を乗せて食べるポッサムは絶品ですよ!ぜひお試しを♪

ホロ苦で爽やかな香り♪『スペアリブのマーマレード煮』の簡単レシピ・作り方

肉とともに煮れば照りとコクが生まれ、贅沢な味わいに♪今回は、フライパン一つでできる簡単レシピをご紹介しています。 マーマレードならではの美味しさ、ぜひご賞味ください♪

ホワイトソース缶で簡単♪『丸ごとかぼちゃグラタン』のレシピ・作り方

様々な具材を詰めたかぼちゃの器にたっぷりのチーズを掛ければ、食べごたえも十分です♪

ミナツネの丸あんずでお手軽に♪『丸ごとあんずゼリー』の簡単レシピ・作り方

そのまま炭酸水と割るなどして飲んでも美味しいですが、今回は一手間加えてゼリーを作りました。 ゼラチンのぷるんとした食感と、丸ごとのあんずが楽しめますよ♪

町中華の定番メニュー♪『あんかけ焼きそば』の簡単レシピ・作り方

野菜と肉を煮込んだ旨みたっぷりのあんが絡む、香ばしい中華麺。 とろりとした舌触りが大人気の焼きそばメニューですね♪

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