栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【肉】豚肉

おうちで本格中華!超簡単♪『青椒肉絲』のレシピ・作り方

スーパーに並んでいる素を使わなくても、とっても簡単に美味しい青椒肉絲が作れますよ。 いつもとは違った本格的な味を気に入っていただけること間違いなしです♪

こってりした甘辛さが旨すぎる!『豚の角煮風スペアリブ』のレシピ・作り方

豪快な塊肉「スペアリブ」を甘辛く煮て、角煮風に仕上げました。 こってりした甘辛さが、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです♪

オイスターソースが味の決め手♪『豚肉と白菜の中華あんかけ』のレシピ・作り方

具だくさんでとろっと美味しい中華あんかけはいかがですか? 豚肉、白菜、玉ねぎ、パプリカ、ねぎ、しいたけ・・・様々な食材が入って食べごたえ抜群!

花椒の爽やかな辛味が絶品!!『九条ねぎの本格麻婆豆腐』のレシピ・作り方

爽やかな香りのスパイス「花椒」をはじめとしたさまざまな調味料を使用することで、まるでお店のような本格的な味が楽しめますよ!

1日かけて漬け込む、ワイルドな男の料理!!『バックリブのBBQソース』のレシピ・作り方

りんごやはちみつ、にんにくなどを合わせた手作りのBBQソースは旨味たっぷり♪ 骨付き肉にたっぷり掛けて、豪快にかぶりつきましょう!

もちっとした食感が堪らない♪『キクアブラの野菜炒め』のレシピ・作り方

キクアブラを、たっぷりの野菜と共に炒め合わせました。野菜炒めミックスを使用するので、とっても手軽ですよ♪

ピリッとスパイシーで食欲増進!『カレー焼きうどん』のレシピ・作り方

定番の焼きうどんも美味しいですが、こちらのアレンジもおすすめ♪ ピリッとした辛さと食欲をそそるスパイスの香りがやみつきになりますよ。

自家製ピリ辛ダレが絶品!!『キクアブラの串焼き』のレシピ・作り方

脂に負けない濃厚なピリ辛ダレで絡めて串焼きにしました。 お酒が進む、やみつきの美味しさですよ♪

ほろっほろな豚肉が旨すぎる!『豚ほほ肉のごろごろ野菜カレー』のレシピ・作り方

お肉と野菜の旨味が溶け出す、具材ごろごろのカレーが仕上がりに! 煮込んでほろほろ解けるお肉が絶品です♪

レンジでお手軽♪ピリ辛タレが絶品!『香味野菜の豚肉巻き』のレシピ・作り方

豚肉の旨味と香味野菜のさっぱりとした味わい、そして刻みにんにくたっぷりのピリ辛タレの組み合わせが絶品です!

最高にうまい組み合わせ♪『春雨キムチ餃子』の簡単レシピ・作り方

はやみです。 今日は、最高にうまい組み合わせ♪『春雨キムチ餃子』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 ご飯のおかずや、お酒のおつまみに! 香ばしくジューシーな手作り餃子はいかがですか? 春雨を加えることで、ボリュームたっぷりなのにヘルシーに仕上…

味噌の効果でやわらかしっとり♪『豚肉の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方

味噌の効果で、豚肉がしっとり柔らかく仕上がりますよ。 休日に漬け込んでおけば、忙しい日に火を通してすぐに食卓に出すことも!

至高のおつまみ♪『チャーシューと長ねぎのピリ辛和え』の簡単レシピ・作り方

旨みたっぷりのチャーシューと、シャキシャキ食感の長ねぎが相性抜群! お酒の席にあると喜ばれること請け合いですよ♪

【低温調理器】おすすめレシピランキングTOP10

低温調理器を活用した肉と魚のおすすめレシピをランキング形式でご紹介します。 低温調理器を購入したもののうまく活かせていない方、レパートリーを増やしたい方はぜひ参考にしてみてください♪

ピリ辛でたっぷり野菜が絶品!『キムチうどん』の簡単レシピ・作り方

豚肉、ねぎ、しいたけ、もやしと具だくさんで栄養たっぷりなのもポイント♪ 一段と寒さの厳しくなるこの季節に、ピリ辛うどんで温まりませんか?

【電気圧力鍋】人気レシピランキングTOP10

毎日の食卓にぴったりなご飯のお供から特別な日のパーティーメニューまで、電気圧力鍋を活用したレシピをランキング形式でご紹介しています。

めんつゆでお手軽♪大人気料理をアレンジ!『生姜肉じゃが』の簡単レシピ・作り方

様々な具材が入った栄養たっぷりの肉じゃがは、家族みんなに大人気の料理です♪ いつもとは違った肉じゃがを作ってみたい方、ぜひお試しを!

豚肉と魚介の旨味たっぷり♪『上海焼きそば』の簡単レシピ・作り方

野菜・豚肉・海老と様々な具材の入った、食べごたえ抜群の焼きそばです。 オイスターソースとナンプラーから作る、魚介の旨みたっぷりの手作りソースが絶品ですよ♪

ジャックダニエル BBQソースで作る♪『バックリブBBQグリル』の簡単レシピ・作り方

ソースを豚肉にたっぷり塗ってオーブンでこんがり焼けば、テーブルが華やぐごちそうに♪家族の笑顔が弾けること請け合いですよ!

止まらない旨さ!!『ねぎ塩レモン豚丼』の簡単レシピ・作り方

あったかご飯にネギ塩ダレと豚肉の脂が絡み、箸が止まらない美味しさ♪ 食欲をそそるネギの香りと爽やかなレモンの酸味、そして旨みたっぷりの豚肩ロースの相性は抜群です。

ジューシーな豚肉に甘辛味噌が最高!『ポッサム』の簡単レシピ・作り方

ジューシーな豚バラ肉に、スライスにんにくや特製甘辛味噌を乗せて食べるポッサムは絶品ですよ!ぜひお試しを♪

ホロ苦で爽やかな香り♪『スペアリブのマーマレード煮』の簡単レシピ・作り方

肉とともに煮れば照りとコクが生まれ、贅沢な味わいに♪今回は、フライパン一つでできる簡単レシピをご紹介しています。 マーマレードならではの美味しさ、ぜひご賞味ください♪

ハイグレード21カレールウで作る♪『スペアリブカレー』の簡単レシピ・作り方

テーオー食品「ハイグレード21カレールゥ」を使ってカレーを作りました。 スーパーでは手に入らない濃厚な味わいと、スパイシーな香りをあわせ持っています。

自家製ラー油が旨すぎる!!『汁なし坦々うどん』の簡単レシピ・作り方

うどんに絡む濃厚な胡麻ダレと、甘辛く炒めたひき肉が絶品♪胡麻ダレには先日ご紹介した自家製ラー油を加えており、香味野菜とスパイスの華やかな香りが楽しめます♪あなたもぜひチャレンジしてみてくださいね。

お肉とトマトの旨味たっぷり♪『肉団子のトマト煮込み』の簡単レシピ・作り方

野菜もたくさん加えていますので栄養面もグッド。 食べごたえ抜群で栄養も摂れる『肉団子のトマト煮込み』は、育ち盛りのお子様にもとってもオススメ!

驚くほど柔らかいとんかつ♪『ミルフィーユカツ』の簡単レシピ・作り方

驚くほど柔らかいので、小さなお子様からご高齢の方までみんなが美味しく食べられるのでおすすめです。

サクサク食感がたまらない♪『豚トロの生姜焼き』の簡単レシピ・作り方

豚トロが持つ、サクサクとした食感を活かした生姜焼きです。しょうがとにんにくを利かせたタレで炒め、ご飯が進む美味しさに♪

低温調理でしっとりやわらか♪『パストラミポーク』の簡単レシピ・作り方

黒胡椒を始めとしたスパイスでブロック肉を揉み込み、低温調理器でしっとり柔らかく仕上げました。今回のパストラミポークには燻製の工程がありませんので、どなたにも気軽にチャレンジしていただけるレシピです!

にんにくが食欲をかき立てる♪『ガーリックポークチャップ』の簡単レシピ・作り方

ソースにおろしにんにくをたっぷり加えて香りよく仕上げました。 しっかり煮詰めたソースには豚肉・ケチャップ・玉ねぎの旨味が凝縮され、ご飯が進む味わい♪

ホットサンドメーカーで成形いらず♪『チーズ角ハンバーグ』の簡単レシピ・作り方

大きなハンバーグが作れるのも、ホットサンドメーカーならでは。フライパンでは難しい火入れも簡単にできてしまいます♪

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