味噌の効果でやわらかしっとり♪『豚肉の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方

はやみです。

今日は、味噌床に漬けるだけでプロの味に♪『豚肉の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

いつもの調味料で作る味噌床に、１～２日漬けるだけ！

味噌の効果で、豚肉がしっとり柔らかく仕上がりますよ。

休日に漬け込んでおけば、忙しい日に火を通してすぐに食卓に出すことも♪

時短でプロの味が楽しめる肉おかずレシピ、ぜひお試しを！

漬けるだけ！おすすめ豚肉レシピ

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豚肉の味噌漬け焼きの作り方

 調理時間：25分（漬ける時間は除く）

材料

［3人分］

• 豚ロース（とんかつ・トンテキ用）　3枚
• 油　大さじ1
• 味噌　大さじ5
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ4

下準備

• 豚ロース・・・筋切りをしておく。

 手順 

1. 耐熱容器に酒・みりんを入れて、電子レンジで加熱しアルコールを飛ばす。

   

2. アルコールが飛んだら味噌を加えて、滑らかになるまで混ぜる。

   

3. ラップの上に粗熱がとれた味噌を塗り広げる。

   

4. 味噌の上に豚肉を置き、味噌を塗る。

   

5. その上に豚肉を重ねて、3枚繰り返す。

   

6. すべて塗ったらラップで包み、冷蔵庫で24～48時間漬け込む。

   

7. フライパンに油を引き、漬け込んだ豚肉を並べて弱火で焼く。※味噌は軽く拭う程度でOK！

   

8. 蓋をしながらゆっくり焼き、焼き色がついたら裏返す。

   

9. 火が通ったら、食べやすい大きさに切り完成♪

 

POINT

• 漬け込んだ豚肉は、焼く前に常温に戻しておくと火が通りやすくなる。
• すぐ食べない場合は、漬け込んだまま冷凍してもOK！

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愛用のイタリア製ノンスティックフライパンです。見た目がおしゃれなだけでなく、安全性にも配慮しているのがいいですね♪

テフロン加工同様にひっつきにくく、しかも金属ヘラも使えるという頑丈さ。

使いやすさも兼ね備えています！

デメリットをあげるとすれば、少し重めである点ですね。

ですが、見た目・安全性・使いやすさを考えれば全く問題なしです♪

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白づくり 2kg

おすすめの味噌です♪

甘めの優しい味噌が好きな方には是非試してみてほしいです。

白と書いてありますが、白味噌ではないのでご注意ください。

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