ピリ辛でたっぷり野菜が絶品！『キムチうどん』の簡単レシピ・作り方

はやみです。

今日は、ピリ辛でたっぷり野菜が絶品！『キムチうどん』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

白菜キムチをメインに使用した旨辛うどんです。

豚肉、ねぎ、しいたけ、もやしと具だくさんで栄養たっぷりなのもポイント♪

一段と寒さの厳しくなるこの季節に、ピリ辛うどんで温まりませんか？

是非、お試しを！

ピリ辛スープが美味しい！「ユッケジャンうどん」もどうぞ

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キムチうどんの作り方

 調理時間：20分

材料

［2人分］

• うどん　2人分
• 豚こま肉　150g
• 白菜キムチ　100g
• 長ネギ　1本
• 干し椎茸　2個
• もやし　1/2袋
• にんにく　2かけ
• ごま油　大さじ2
• A.水（干し椎茸の戻し汁も含む）　700ml
• A.鶏ガラスープの素　小さじ2
• A.コチュジャン　大さじ1.5
• A.めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ2
• A.酒　大さじ2
• A.砂糖　大さじ1

下準備

• 長ネギ・・・斜め切りにする。
• 干し椎茸・・・水で戻し、薄切りにする。
• にんにく・・・薄切りにする。

 手順 

1. 鍋にごま油・にんにくを入れて、弱火で加熱する。

   

2. 香りが出たら、豚肉を加えて炒める。

   

3. 豚肉に火が通ったら、長ネギ・干し椎茸・もやしを加えて炒める。

   

4. しんなりしてきたら、白菜キムチを加えて炒め合わせる。

   

5. 〈A〉の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、沸騰したらスープの完成。

   

6. 茹で上がったうどんを器に盛り付け、たっぷりとスープをかけたら完成♪

POINT

• 鍋のように、うどんを一緒に茹でても絶品♪
• 辛みをプラスする場合は、豆板醤を小さじ1～2加える。

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