栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

ジューシーな豚肉に甘辛味噌が最高!『ポッサム』の簡単レシピ・作り方

ポッサム 韓国料理 サムギョプサル 豚バラブロック

 

はやみです。

今日は、サムギョプサルより人気!?『ポッサム』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

 

じっくりと煮た豚バラ肉をスライスし、キムチなどと共に野菜で巻いて食べる『ポッサム』。

焼肉である『サムギョプサル』に比べると、脂っこさがなくさっぱりとした口当たりです。

ジューシーな豚バラ肉に、スライスにんにくや特製甘辛味噌を乗せて食べるポッサムは絶品ですよ!ぜひお試しを♪

 

ガッツリ食べたいときはこちらがオススメ!

 

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ポッサムの作り方

 調理時間:80分

材料

[3~4人分]

  • A.豚バラブロック 400g
  • A.酒 大さじ3
  • A.長ネギの青い部分 1本分
  • A.生姜スライス 3~4枚
  • A.にんにく 2かけ
  • A.玉ねぎ 1/6玉
  • A.味噌 30g
  • A.水 1.5リットル

 

〈甘辛味噌〉

  • 味噌 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • 長ネギ 10cm
  • にんにく 1かけ
  • 白すりごま 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

 

〈その他〉

  • サンチュ
  • 白菜キムチ

 

下準備

〈甘辛味噌〉

  • 長ネギ・・・みじん切りにする。
  • にんにく・・・すりおろしにする。

 

 手順

  1. 鍋に 〈A〉の材料をすべて入れて、弱火でゆっくりと煮る。

  2. 1時間程煮たら、火を止めてそのまま粗熱を取る。

  3. ボウルに〈甘辛味噌〉の材料をすべて入れる。

  4. しっかりと混ぜ合わせる。※少し寝かせると、味が馴染んでより美味しく♪

  5. 粗熱を取った豚肉を8mm~1cm厚に切り、サンチュ・キムチ・甘辛味噌を添えたら完成♪

 

POINT

  • 豚バラブロックは、脂身が美味しい国産がおすすめ。
  • 煮すぎて豚肉の食感がなくならないように、1時間程度で止める。

 

 

 

このレシピでおすすめのアイテム

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サイズ違いで持っておくのが良いですね!

 

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180mmという長さも家庭で使うには一番使いやすいですよ。是非!

 

 

 

ネクストフーディスト

 

 

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