豚肉と魚介の旨味たっぷり♪『上海焼きそば』の簡単レシピ・作り方

はやみです。

今日は、豚肉と魚介の旨味たっぷり♪『上海焼きそば』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

野菜・豚肉・海老と様々な具材の入った、食べごたえ抜群の焼きそばです。

オイスターソースとナンプラーから作る、魚介の旨みたっぷりの手作りソースが絶品ですよ♪

是非、お試しを！

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上海焼きそばの作り方

 調理時間：20分

材料

［2人分］

• 焼きそば麺　2人分
• 豚こま肉　80g
• むきえび　8尾
• キャベツ　1/6玉
• ニラ　1/2束
• もやし　1/2袋
• 人参　1/6本
• にんにく　2かけ
• ごま油　大さじ1
• サラダ油　大さじ1
• A.オイスターソース　大さじ1
• A.ナンプラー　小さじ2
• A.醤油　小さじ1
• A.鶏ガラスープの素　小さじ1
• A.砂糖　小さじ1
• A.こしょう　ひとつまみ
• A.粗挽き唐辛子　小さじ1

下準備

• むきえび・・・背わたを取り除き、流水で洗っておく。
• キャベツ・・・ざく切りにする。
• ニラ・・・5cm幅に切る。
• 人参・・・短冊切りにする。
• にんにく・・・皮をむき、つぶしておく。
• 〈A〉・・・混ぜ合わせておく。

 手順 

1. フライパンに、にんにく・ごま油・サラダ油を入れて弱火で加熱する。

   

2. 傾けながら加熱し、焦げないようにゆっくりと香りを出す。

   

3. 豚こま肉を加えて炒める。

   

4. キャベツ・もやし・人参を加えて炒める。

   

5. しんなりしてきたら、えび・ニラを加えて炒める。

   

6. えびに火が通ったら、焼きそば麺を加えてほぐしながら炒める。

   

7. 麺がほぐれたら、〈A〉の調味料を回しかけて混ぜ合わせる。

   

8. 調味料の水分が飛んで、全体に味が絡んだら完成♪

   

POINT

• 野菜は、手軽なミックス野菜でもOK♪
• オイスターソースとナンプラーで、魚介の旨味アップ！

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