栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【野菜】炒めもの・温菜

ふわとろ食感が旨すぎる!『長芋のチヂミ』のレシピ・作り方

すりおろした長芋の、ふわふわ・とろとろとした食感がたまりませんよ♪ぜひ、特性のピリ辛ダレを掛けてお召し上がりください!

おうちで本格中華!超簡単♪『青椒肉絲』のレシピ・作り方

スーパーに並んでいる素を使わなくても、とっても簡単に美味しい青椒肉絲が作れますよ。 いつもとは違った本格的な味を気に入っていただけること間違いなしです♪

じゅわっと溢れ出る出汁が旨すぎる!『新玉ねぎとがんもどきの含め煮』のレシピ・作り方

とろっとした舌触りの新玉ねぎと、出汁がじゅわっと染み出すがんもどきがたまりません♪

【節約】材料は卵ともやしだけ!!『天津もやし』のレシピ・作り方

ふわふわ卵とシャキシャキもやしに、とろりとした甘酢たれを掛けました。 具材は卵ともやしだけなのに、食べごたえのある一品です。

オイスターソースが味の決め手♪『豚肉と白菜の中華あんかけ』のレシピ・作り方

具だくさんでとろっと美味しい中華あんかけはいかがですか? 豚肉、白菜、玉ねぎ、パプリカ、ねぎ、しいたけ・・・様々な食材が入って食べごたえ抜群!

手に入ったら必ずやってほしい!『牛肉と葉ニンニクのオイスターソース炒め』のレシピ・作り方

旨味たっぷりの牛肉とともにオイスターソースで炒め、ご飯が進むおかずを作りました。 葉ニンニクが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね!

もちっとした食感が堪らない♪『キクアブラの野菜炒め』のレシピ・作り方

キクアブラを、たっぷりの野菜と共に炒め合わせました。野菜炒めミックスを使用するので、とっても手軽ですよ♪

ピリッとスパイシーで食欲増進!『カレー焼きうどん』のレシピ・作り方

定番の焼きうどんも美味しいですが、こちらのアレンジもおすすめ♪ ピリッとした辛さと食欲をそそるスパイスの香りがやみつきになりますよ。

マッシュポテトフレークで簡単♪『青のりチーズポムピン』のレシピ・作り方

マッシュポテトを揚げた、ベルギー生まれの料理です。 マッシュポテトフレークを使えば、簡単に作ることができますよ!

【STAUB】パスタソースにアレンジも♪『チキンのガーリックトマト煮込み』の簡単レシピ・作り方

にんにくの食欲をそそる香りと、鶏肉のジューシーな味わいがたまりません♪ そのまま食べてももちろん、パスタソースとしてもとっても美味しく召し上がれますよ。

これ以上ないフライドポテト♪『青のりポテト』の簡単レシピ・作り方

外はカリッと、中はほくほくトロりとしたじゃがいもの食感に手が止まりません♪ 一口サイズですので、なにか作業をしながらのおやつとしても最適!

レンジでお手軽♪ピリ辛タレが絶品!『香味野菜の豚肉巻き』のレシピ・作り方

豚肉の旨味と香味野菜のさっぱりとした味わい、そして刻みにんにくたっぷりのピリ辛タレの組み合わせが絶品です!

【うまいたれ】ピリ辛でご飯が進む進む♪『牛カルビのスタミナ炒め』の簡単レシピ・作り方

「うまいたれ」を使い、野菜とお肉がもりもり食べられるスタミナおかずを作りました。大人も子供も大満足の一品です♪

ヘルシーでコリコリ食感が最高おつまみ♪『牛ミノのねぎ塩焼き』の簡単レシピ・作り方

牛ミノを使い、おつまみに最適なねぎ塩焼きを作りました。 牛ミノのコリコリ食感とねぎ塩ダレが癖になり、お酒が進みますよ♪

【だし道楽】ほっこりする美味しさ♪『ちくわぶと大根の煮物』の簡単レシピ・作り方

だし道楽を使って煮物を作ってみました。だしを吸ったホクホクの大根と、もっちりとしたちくわぶが絶品です♪

ピリッとした粒マスタードが最高!『ポロネギのマヨチーズ焼き』の簡単レシピ・作り方

程よい甘みのポロネギとコクのあるチーズ、ピリッと辛い粒マスタードが相性抜群!お酒が進むこと間違いなしの美味しさです。

旨味が染み込んだ大根が旨すぎる・・・『牛すじと大根のとろとろ煮』の簡単レシピ・作り方

じっくり煮込むことで牛すじはとろとろに、そして大根は珀色に。 牛すじの旨味を吸った大根が、これまた たまりません!

めんつゆでお手軽♪大人気料理をアレンジ!『生姜肉じゃが』の簡単レシピ・作り方

様々な具材が入った栄養たっぷりの肉じゃがは、家族みんなに大人気の料理です♪ いつもとは違った肉じゃがを作ってみたい方、ぜひお試しを!

ストックしておきたい常備菜♪『れんこんきんぴら』の簡単レシピ・作り方

れんこんの持つシャキシャキとした食感がやみつきになる逸品です♪ 作って冷蔵庫に入れておくと、すぐに食卓に出せたりお弁当に入れたりすることができ重宝しますよ。

ホワイトソース缶で簡単♪『丸ごとかぼちゃグラタン』のレシピ・作り方

様々な具材を詰めたかぼちゃの器にたっぷりのチーズを掛ければ、食べごたえも十分です♪

旨味たっぷりの餡が絶品!『かぶのツナあんかけ』の簡単レシピ・作り方

ストック食材の定番「ツナ缶」をあんにし、かぶにたっぷりと掛けました。ツナの旨味と柔らかなかぶの食感が絶品です♪

甘酸っぱい本格派!『酢鶏』の簡単レシピ・作り方

ジューシーさがありながらも脂っこくないため、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます♪ 甘酸っぱい餡に絡む鶏肉と野菜が絶品の「酢鶏」、ぜひお試しを!

味が染み染み♪こっくり甘い『大根と里芋のべっこう煮』の簡単レシピ・作り方

醬油や砂糖などで煮て、濃い色と照りを出した煮物「べっこう煮」。 甘辛い味が具材によく染みた煮物は、ご飯によく合うおかずです♪

にんにくたっぷり♪『中落ちカルビのスタミナ炒め』の簡単レシピ・作り方

中落ちカルビをにんにくの効いたタレに漬け込み、5種の野菜と共に炒めました。肉も野菜ももりもり食べられる、スタミナたっぷりの一品です♪

長ネギの消費に♪ネギ好きが唸る旨さ!『長ネギ焼き』の簡単レシピ・作り方

長ネギがお好きな方はもちろん、「長ネギが使い切れない」という方や「安くて簡単なおつまみが欲しい」という方にもおすすめしたいレシピです♪

この旨さ、ご飯が止まらない!!『牛肉と茄子のオイスターソース炒め』の簡単レシピ・作り方

旨みたっぷりの牛肉と油を吸った茄子に、オイスターソースベースの合わせダレを絡めました。濃いめの味付けでご飯が進む!おかわり必至の美味しさです。

お肉とトマトの旨味たっぷり♪『肉団子のトマト煮込み』の簡単レシピ・作り方

野菜もたくさん加えていますので栄養面もグッド。 食べごたえ抜群で栄養も摂れる『肉団子のトマト煮込み』は、育ち盛りのお子様にもとってもオススメ!

サクサク食感がたまらない♪『豚トロの生姜焼き』の簡単レシピ・作り方

豚トロが持つ、サクサクとした食感を活かした生姜焼きです。しょうがとにんにくを利かせたタレで炒め、ご飯が進む美味しさに♪

おしゃれで美味しいおつまみ♪『トマトのバジルパン粉焼き』の簡単レシピ・作り方

加熱して甘さの増したトマトと、バジルのフレッシュな香り、そしてパン粉のサクサクとした食感が後を引く美味しさです♪

確約された美味しさ!!『じゃがいもの明太チーズ焼き』の簡単レシピ・作り方

じゃがいも、明太子、チーズを使った食べごたえのある一品です。この3つの組み合わせは大変相性が良いので、お好きな方も多いのではないでしょうか。明太子とマヨネーズでしっかり味がついていますのでご飯にもよく合いますし、おつまみにもぴったりです♪

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