1日分の野菜が摂れる♪ほうれん草のトマトパスタのレシピ・作り方
こんにちは。はやみです。
今日は、1日分の野菜が摂れる「ほうれん草のトマトパスタ」の作り方をご紹介します。
ひと皿で1日分の野菜が摂れるパスタって魅力的ですよね♪
緑黄色野菜のほうれん草・トマトをたっぷりと使用しているのも嬉しいポイント！
もちろん味も本格的なトマトソースパスタで絶品ですよ！
ベーコンと玉ねぎも使っているので、とても食べやすく旨味もたっぷりです♪
青菜は好きなものでアレンジしてみてくださいね。甘みの強いちぢみほうれん草で作ってみたい♪
是非、お試しを！
シーフード好きの方には、こちらのパスタおすすめですよ。
ほうれん草のトマトパスタの作り方
調理時間：20分
材料
［2人分］
- スパゲッティ 200g
- 塩 パスタ茹で用
- ほうれん草 1袋
- ベーコン 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2かけ
- 唐辛子 1本
- ケッパー 小さじ1
- 白ワイン 50ml
- トマトソース 300g
- オリーブオイル 大さじ5
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー 4ふり
※トマトソースの作り方はこちらをご覧ください↓
下準備
- ほうれん草・・・沸いた湯で30秒ほど茹で、冷水に取り5cm幅に切る。
- ベーコン・・・1cm幅の短冊切りにする。
- 玉ねぎ・・・5mm幅の薄切りにする。
- にんにく・・・3mm幅の薄切りにする。
- 唐辛子・・・種を取り、半分にちぎる。
手順
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、弱火で加熱し香りと辛味を出す。
- ベーコン・玉ねぎを入れ、中火で加熱する。
- 玉ねぎに焼き色がつき始めたら、ケッパー・白ワインを加え水分が半分になるまで詰める。
- トマトソースを加え、もったりとするまで詰める。
- コンソメ・塩・ブラックペッパーで味を整える。※詰め過ぎたら、水かパスタの茹で汁を加え調整をする。
- 0.8％の塩分濃度の湯で茹でたパスタとほうれん草をソースと合わせ、火にかけながらサッと和える。
- 最後に味見をし、必要であれば塩で味を整える。水分も調整をする。
- お皿に盛り付けて、お好みでハーブやオリーブオイルをかけて完成♪
POINT
- ほうれん草はさっと茹で、くたくたにならないように注意をする。
- 材料はじっくりと火入れをし、旨味を引き出す。
- ソースの水分量は好みでOK♪水分が多ければ軽い仕上がりに。
このレシピでおすすめのアイテム
アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル
癖がなく香り高いオリーブオイル。後味もフルーティーで料理の仕上げにかけると料理がワンランクアップしますよ。
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ダッテリーニ トマト缶 400g
ダッテリーニトマトのトマト缶は、他のトマト缶とは全くの別物です！トマトの甘さが際立っているんです。もうすでにトマトソースができているんじゃないかと思うほどです。少しお高いですが、是非一度は使っていただきたいトマト缶です。
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