こんにちは。はやみです。 今日は、あさりの旨味とゆず、舞茸の香りが食欲をそそる「柚子香る、あさりと舞茸の和風パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんは柚子はお好きですか？ 11月に旬を迎える黄柚子。爽やかな香りと、ほろ苦さが料理を華やか…

こんにちは。はやみです。 今日は、寒い季節にあったか・おいしい「豆乳炙り明太うどん」のレシピ・作り方をご紹介します。 この季節、夜は冷え込み、外から帰ると体が冷え切っていますよね。 そんなときには、簡単に作れてホッとする味の豆乳うどんはいかが…

こんにちは。はやみです。 今日は、市販のチルド焼きそばがワンランクアップする「富士宮風ソース焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんは富士宮焼きそばをご存知ですか？ 静岡県富士宮市のご当地グルメですね。B-1グランプリで優勝もしている…

こんにちは。はやみです。 今日は、定番うどん料理の「焼きうどん」の作り方をご紹介します。 焼きうどん美味しいですよね！うどんの定番料理で、料理をする方ならレシピをみなくても作れる方が多いかと思います。 そういう方にこそ、一度基本に戻って焼きう…

こんにちは。はやみです。 今日は、あさりとトマトの旨味がたっぷりの「ボンゴレロッソ」の作り方をご紹介します。 大粒の良いあさりが入ったら、是非作っていただきたいこのパスタ。 パスタがあさりの旨味、トマトの旨味をぎゅっと吸い込んで閉じ込めるので…

こんにちは。はやみです。 今日は、超シンプル材料の「スパゲッティ・アラビアータ」の作り方をご紹介します。 アラビアータというとペンネをイメージする方が多いのではないでしょうか。 ペンネはもちろんのこと、スパゲッティでもとても美味しいですよ♪ 超…

こんにちは。はやみです。 今日は、さっぱりパスタの「トマトとモッツァレラの冷製パスタ」の作り方をご紹介します。 暑い日に合うのはもちろんのこと、涼しくなった季節でも美味しく召し上がることができますよ♪ 味のベースは、以前ご紹介したトマトソース…

こんにちは。はやみです。 今日は、1日分の野菜が摂れる「ほうれん草のトマトパスタ」の作り方をご紹介します。 ひと皿で1日分の野菜が摂れるパスタって魅力的ですよね♪ 緑黄色野菜のほうれん草・トマトをたっぷりと使用しているのも嬉しいポイント！ もちろ…

こんにちは。はやみです。 今日は、ほっこりする味♪「ふわふわ卵のかきたまうどん」の作り方をご紹介します。 しっかり出汁を引き、干し椎茸の旨味をプラスすることで、お肉を使わなくても十分に美味しいですよ♪ 出汁の引き方はこちらを参考にしてくださいね…

こんにちは。はやみです。 今日は、塩レモン活用レシピ「しらすと塩レモンのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。 皆さんは塩レモン作ってますか？ とても便利で使いやすく、レモン好きにはおすすめですよ。 作ったけど、どう使っていいのかと悩んでい…

こんにちは。はやみです。 今日は、魚介たっぷりの「魚介のラグーソースパスタ」の作り方をご紹介します。 魚介類はお好きなもので大丈夫ですが、今回はエビ・イカ・帆立をメイン食材にしました♪エビは出汁がしっかりと出るので、おすすめですよ。 白ワイン…

こんにちは。はやみです。 今日は、喫茶店の味「大人のナポリタン」の作り方をご紹介します。 日本のパスタ、ナポリタン♪ ケチャップ味が老若男女に愛されていますよね。 そんなナポリタンを、赤ワイン・ハーブをたっぷりと使って大人の味に仕上げました♪ 仕…

こんにちは。はやみです。 今日は、夏野菜をたっぷり使った「万願寺とうがらしと揚げ茄子のトマトパスタ」の作り方をご紹介します。 万願寺とうがらしと茄子をたっぷりと使用しているので、夏野菜を味わえる一品となっています♪ 万願寺とうがらしの甘さとほ…

こんにちは。はやみです。 今日は、にんにくたっぷりの「ガーリックシュリンプパスタ」の作り方をご紹介します。 ハワイの名物、ガーリックシュリンプをパスタにしてみました♪ 美味しくないわけがない組み合わせですよね！ 最後まで飽きることがないように、…

こんにちは。はやみです。 今日は、フレッシュバジルをたっぷりと使った「トマトとバジルのパスタ」の作り方をご紹介します。 夏が旬のスイートバジル♪ この季節になるとスーパーでも安く売られていたり、自家栽培でたくさん収穫できたりと。 このレシピでは…

こんにちは。はやみです。 今日は、魔法の調味料でプロの味になる「豚ひき肉のボロネーゼ」の作り方をご紹介します。 牛ひき肉を使うことが多いボロネーゼを豚ひき肉のみで作ってみました。 牛肉に比べるとあっさりはしていますが、臭みもなくとても食べやす…

こんにちは。はやみです。 今日は、夏野菜をふんだんに使った「夏野菜のペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。 夏野菜は、美味しいだけでなく色彩も美しいですよね♪ 今回は、ミニトマト、黄パプリカ、ズッキーニ、青唐辛子を使用しました。 夏野菜はお好…

こんにちは。はやみです。 今日は、海老殻のスープの「エビジェノバ」の作り方をご紹介します。 海老だしのベースにしたスープパスタ仕立てにしました♪ スープの隠し味にソフリットを使っているので、野菜のうま味もたっぷりですよ！ 少し工程が多く難易度も…

こんばんは。はやみです。 今日は、「出汁の旨味」「山菜の旨味」をふんだんに味わうそばをご紹介します。 鰹と昆布の旨味をしっかりと引き出すことで、肉類を使わなくても満足できる一品になっていますよ♪ 顆粒だしも便利で美味しいですが、是非出汁から引…

こんにちは。はやみです。 今日は、にんにくを丸ごと使った「アンチョビとニンニクのトマトパスタ」の作り方をご紹介します。 アンチョビとニンニクをたっぷりと使いますが、とても食べやすいですよ♪ ニンニクの旨味を十分に引き出すことがポイントです！ 簡…

こんばんは、はやみです。 今日は、トマトソースパスタの基本「モッツァレラとバジルのトマトパスタ」の作り方をご紹介します。 このパスタは自家製トマトソースを作ったら、まず初めに作っていただきたいパスタです♪ ベーコンを使っているので旨味も十分に…

こんばんは。はやみです。 今日は明太子を贅沢に使った「鮭と明太子のクリームパスタ」の作り方をご紹介します。 明太子パスタは簡単で美味しいですよね！ ちょっと手を加えることで、普段の明太子パスタがお店で食べるような味になりますよ♪ 今回は明太子で…

こんばんは。はやみです。 今日は、意外と簡単にできて、しかも美味しい「エスニック焼きそば」の作り方をご紹介します。 味のベースとなるのがナンプラーなので、好みがわかれそうですが・・・ でも好きな方は、絶対にハマる味になっていますよ♪ 青唐辛子の…

こんばんは。はやみです。 今日は、ナポリの名物パスタである「プッタネスカ」の作り方をご紹介します。 プッタネスカは娼婦風パスタの意味をもち、トマトソースにアンチョビ・ケッパー・オリーブ・唐辛子とシンプルな素材で作られます。 ナポリのレシピでは…

こんばんは。はやみです。 今日は、海老と蟹の濃厚スープの「海老と蟹のトマトクリームパスタ」の作り方をご紹介します。 海老の味・香りを出すために、殻も無駄なく使っています♪ 臭みを出さずに作るには、ちょっとしたポイントがありますので、是非最後ま…

こんばんは。はやみです。 今日は、青唐辛子で作る「ペペロンチーノ（アーリオオーリオ）」の作り方をご紹介します。 材料は5つのみの超シンプルなレシピとなっております。青唐辛子を活かすためには、これぐらいシンプルなほうがいいですね！ 作り方もとて…

こんばんは。はやみです。 今日は、とろっとろの揚げナスとあさりの旨味が美味しい「とろとろ揚げ茄子とあさりのトマトソースパスタ」の作り方をご紹介します。 個人的に1、2を争う美味しさのレシピですよ♪ 是非作っていただきたいパスタです！ なすは大きめ…

こんばんは。はやみです。 今日は、あさりをたっぷりと使った「和風ボンゴレビアンコ」の作り方をご紹介します。 普通のボンゴレも美味しいですけど、たまには和風のボンゴレもおすすめですよ♪ ポイントは牡蠣醤油です！ 醤油でもいいのですが、牡蠣や昆布だ…

こんばんは。はやみです。 今日は秋を先取りした「秋刀魚の和風ペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。 大葉やすだちを使っているので、香りもよくさっぱりと食べられますよ♪ 大葉はたっぷりと使ってくださいね。 秋刀魚以外にも、他の青魚で作るのもおす…

こんばんは。はやみです。 今日はコチュジャンで甘辛く炒めた牛肉が美味しい「甘辛牛肉とシャキシャキナムルの韓国風うどん」の作り方をご紹介します。 このトッピング、ご飯に乗せてもとても美味しいですよ♪ しっかりとお肉も野菜も摂れるので、栄養価的に…