爽やかなレモンの香り♪しらすと塩レモンのペペロンチーノのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。

今日は、塩レモン活用レシピ「しらすと塩レモンのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

皆さんは塩レモン作ってますか？

とても便利で使いやすく、レモン好きにはおすすめですよ。

作ったけど、どう使っていいのかと悩んでいる方も多いと思います。

今回は、その中でもおすすめのパスタ料理♪

塩レモンの爽やかな香りとホロ苦さがしらすとよく合うんです。

是非、お試しを！

塩レモンの作り方はこちら♪

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しらすと塩レモンのペペロンチーノの作り方

 調理時間：15分

材料

［2人分］

• スパゲッティ　200g
• キャベツ　1/8玉
• 釜揚げしらす　60g
• 塩レモン　小さじ4
• にんにく　2かけ
• 唐辛子　2本
• アンチョビ　2枚
• ブラックペッパー　4～5ふり
• イタリアンパセリ　5本程度
• 水　150ml
• オリーブオイル　大さじ6
• 万能ねぎ　お好み

下準備

• キャベツ・・・食べやすい大きさにざく切り。
• 塩レモン・・・みじん切りにする。
• にんにく・・・2mm幅に薄切り。
• 唐辛子・・・種を取り、半分にちぎる。
• アンチョビ・・・みじん切りにする。
• イタリアンパセリ・・・葉のみを使い、粗みじん切りにする。

 手順 

1. フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、弱火で加熱し香りと辛味を出す。
2. アンチョビを入れ、さらに弱火で加熱する。
3. 唐辛子を取り出す。※好きな方は入れたままにする。
4. 塩レモン、イタリアンパセリ、ブラックペッパー、水を入れ、中火にかける。
5. 水分が半分程度になったら火を止める。
6. 0.8％の塩分濃度の湯で茹でたパスタ・キャベツをソースと合わせ、火にかけながらサッと和える。※パスタを引き上げる1分前にキャベツを入れ、パスタと一緒に茹でる。
7. 最後に味見をし、必要であれば塩で味を整える。
8. お皿に盛り付けて、釜揚げしらす・万能ねぎを散らして完成♪

POINT

• 塩レモンはみじん切りにして、爽やかさとほろ苦さアップ♪
• アンチョビをじっくり弱火で加熱し、旨味を引き出す。
• キャベツはサッと茹でて、食感を残す。

このレシピでおすすめのアイテム

アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル

癖がなく香り高いオリーブオイル。後味もフルーティーで料理の仕上げにかけると料理がワンランクアップしますよ。

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バッラリーニ  フライパン 

愛用のイタリア製ノンスティックフライパンです。見た目がおしゃれなだけでなく、安全性にも配慮しているのがいいですね♪

テフロン加工同様にひっつきにくく、しかも金属ヘラも使えるという頑丈さ。

使いやすさも兼ね備えています！

デメリットをあげるとすれば、少し重めのフライパンではありますね。

ですが、見た目・安全性・使いやすさを考えれば全く問題なしです♪

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