カフェの人気メニューが簡単に♪クリスピーチキンのサルサラップサンドのレシピ・作り方
こんにちは。はやみです。
今日は、カフェやケンタッキーでも大人気の「クリスピーチキンのサルサラップサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。
トルティーヤを使用したラップサンド、スタバでもケンタッキーでも販売していますよね。私もスタバでコーヒーと一緒に、ついつい買ってしまいます♪
片手で食べることができて、作業しながらが良いんですよね。
そんなトルティーヤのラップサンド、おうちでも簡単に作ることができるんですよ♪
トルティーヤから作ると、材料を揃えたりと・・・大変なんですが。
スーパーやカルディでも「フラワートルティーヤ」という商品名で販売されているので、それを使うととっても簡単に♪
今回のレシピでもカルディのフラワートルティーヤを使用しました。
本レシピではサルサソースで作りましたが、マヨネーズや照り焼きソースとアレンジしても良さそうですね！
クリスピーチキンは、そのまま食べても美味しい柔らかく仕上げました。
こちらもカフェでも人気のフォカッチャサンド、おすすめです！
是非、お試しを！
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クリスピーチキンのサルサラップサンドの作り方
調理時間：30分
材料
［3本分］
- フラワートルティーヤ 3枚
- A.マヨネーズ 大さじ3
- A.ブラックペッパー 小さじ1/4
- レタス 3枚
〈クリスピーチキン〉
- ささみ 3本
- 酒 50ml
- にんにく 1かけ
- ホワイトペッパー 少々
(衣)
- B.強力粉 大さじ4
- B.薄力粉 大さじ2
- B.コーンスターチ 大さじ2 ※
- B.塩 小さじ1/2
- B.ベーキングパウダー 小さじ1/2
- B.ホワイトペッパー 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 牛乳 120ml
※片栗粉でも代用可能。
〈サルサソース〉
- トマト(中) 1個
- 玉ねぎ(中) 1/4個
- 酢漬けハラペーニョ(スライス) 5枚 ※
- にんにく 1かけ
- ライム果汁 1/2個分
- タバスコ 5ふり
- ケチャップ 大さじ2
※なくてもOK。
下準備
〈クリスピーチキン〉
- ささみ・・・筋を取るか、筋切りをする。
- にんにく・・・すりおろす。
〈サルサソース〉
- トマト・・・湯むきをし、種を取り1㎝の角切りにする。
- 玉ねぎ・・・5mmの角切りにし、水にさらしておく。
- ハラペーニョ・・・5mmの角切りにする。
- にんにく・・・みじん切りにする。
手順
《クリスピーチキン》
- 筋取りをしたささみ・酒・すりおろしにんにく・ホワイトペッパーを袋に入れ軽く揉み込み1時間程度漬け込む。
- ボウルにBの粉類を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 牛乳とマヨネーズを加えて、ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。衣の完成。
- 1で漬け込んでおいたささみの水気を切り、衣をつける。
- 160℃の油で火が通るまで揚げ、しっかりと油を切る。
- クリスピーチキンの完成。
《サルサソース》
- ボウルにサルサソースの材料をすべて入れ、スプーンで混ぜ合わせる。
- 辛味が足りなければタバスコを足す。
- 冷蔵庫で10～20分味を馴染ませれば完成。
《仕上げ》
- トルティーヤをレンジで温める。(600w30秒)
- トルティーヤの上にレタス→クリスピーチキンの順でのせる。
- Aを混ぜ合わせたペッパーマヨネーズのチキンの上にのせて巻く。
- 巻き終わったら、サルサソースを中に入れて完成♪
POINT
- ささみを揚げるときは、筋を取るか・切って反り返るのを防ぐ。
- 衣に牛乳・マヨネーズを使うことで、サクッと軽い仕上がりになる。
- トルティーヤは乾燥に弱いので、温めたあともラップや袋に入れるなどして保湿をする。
このレシピでおすすめのアイテム
フラワートルティーヤ
スーパーでフラワートルティーヤを手に入れることができなかった方は、通販で購入してみてください♪自分で作ることもできますが、丸くしたり・薄くするのが難しいので最初はトルティーヤは購入するのがおすすめです。
スーパーで販売していても、大抵1種類しか売っていないので、自分で好きなものを選ぶことができるのは通販の強みですね♪
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サルサソース
サルサソースも作るのは大変・・・という方は、既製品を使いましょう♪
既製品のサルサソースは少しお高めではありますが、そのまま使うことができるのが良いですね。
辛くないものから～辛いものまで、様々なものがあるのでお好みに合わせて選んでみてくださいね。
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