海老マヨだけだと思ってない？絶品！『鮭マヨ』の簡単レシピ・作り方
はやみです。
今日は、ほんのり甘いマヨソースが絶品♪『鮭マヨ』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。
９～１０月にかけて北海道で水揚げされる「秋鮭」。
スーパーによく並んでいる冷凍塩鮭や加工品とは異なり、秋鮭は生のまま流通するため、旬の時期ならではの味が楽しめます。
今回は、海老マヨの海老を鮭に置き換えた「鮭マヨ」を作ります。
ふっくら食感の鮭と、ほんのり甘いマヨネーズソースの組み合わせがたまりません。とても簡単なレシピですので、是非お試しを！
こちらもおすすめ！鮭レシピ
- 「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しております。
- 本記事で使用した秋鮭はモニタープレゼントによるものです。
鮭マヨの作り方
調理時間：15分
材料
［2人分］
- 生鮭 250g
- 酒 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- 油 大さじ4
- A.マヨネーズ 大さじ5
- A.練乳 小さじ2
- A.ホワイトペッパー 少々
下準備
- 生鮭・・・3～4cm角程度の大きさに切る。
手順
- 切った生鮭に酒を振りかけて、5～10分置いておく。
- 袋に鮭・塩・こしょう・片栗粉を入れ、振ってまぶす。
- フライパンに油をひき、揚げ焼きにする。
- 転がしながら焼き、火が通ったらペーパーの上に置き油を取る。
- ボウルに〈A〉の調味料をすべて入れて、混ぜ合わせる。
- 焼き上がった鮭を加えて、崩れないように和えたら完成♪
POINT
- 鮭は骨を取っておくと、食べやすくておすすめ♪
- 練乳でほんのり甘く、クリーミーな味わいに。
このレシピでおすすめのアイテム
バッラリーニ フライパン
愛用のイタリア製ノンスティックフライパンです。見た目がおしゃれなだけでなく、安全性にも配慮しているのがいいですね♪
テフロン加工同様にひっつきにくく、しかも金属ヘラも使えるという頑丈さ。
使いやすさも兼ね備えています！
デメリットをあげるとすれば、少し重めである点ですね。
ですが、見た目・安全性・使いやすさを考えれば全く問題なしです♪
リンク
リンク
リンク
ムソー 松田 マヨネーズ
一度このマヨネーズを試したら、今までのマヨネーズに戻れなくなるぐらい美味しいです。酸味もかなり控えめで、保存料・添加物も入っていない自然なのもオススメポイント♪
辛口のほうが若干マスタードが多め。迷ったら辛口にしましょう！
是非、お試しを！
リンク
リンク
最後までご覧いただきありがとうございます。
レシピのリクエスト等がありましたら、記事コメント・Twitterまでお願いいたします。また、読者・ブックマークしていただけますと嬉しいです。
