茗荷ご飯がポイント♪香ばしい麦味噌焼きおにぎりのレシピ・作り方

麦味噌　焼きおにぎり　大洲市　愛媛県

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本記事は、「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。

また、商品についてはモニターにより提供したものとなりますので、ご了承ください。

こんばんは。はやみです。

今日は、麦味噌を使った「焼きおにぎり」の作り方をご紹介します。

今回の一番のポイントは、ご飯に茗荷を混ぜること！

甘い味噌だれと、香り高い茗荷の相性抜群♪最後まで飽きることなく、食べ進めることができますよ。

今回ご紹介する味噌だれは、ご飯意外にも茹でた大根にのせたり、こんにゃくにのせて田楽にしても美味しいですよ。

誰でも作れる簡単レシピになっているので、是非チャレンジしてみてくださいね！

［2人分］

STEP

小鍋にみりんを入れ、煮切ってアルコールを飛ばし、麦味噌を入れて混ぜながら弱火にかける。

絶えず混ぜて焦げないように注意。

STEP

持ち上げてボタっと落ちる濃度になれば味噌だれの完成。

味見をして、甘みが欲しければ砂糖を足す。

STEP

ご飯にみょうがと白炒りゴマを混ぜ、おにぎりを作る。

みょうがを生のまま使うのがポイント！

STEP

おにぎりに味噌だれをたっぷりと乗せて、魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼いたら完成。

魚焼きグリルが上火しかない場合は、味噌だれをのせる前におにぎりだけ焼く。

国産大麦、愛媛産裸麦、愛媛産大豆を原料として仕込んだ麦みそ。たつみ麦みそは、麦みその香りも非常によく、粒もしっかりとしていて美味しいですよ。

梶田商店　麦みそ　たつみ麦みそ　大洲市

愛用の炊飯土鍋。これで炊くとご飯が何倍も美味しくなります！高級炊飯ジャーは必要ありませんよ。是非お試しを。

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