"焼き鳥風”鶏皮の甘辛七味焼きのレシピ・作り方

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こんばんは。はやみです。

今日は、おつまみにぴったりの「鶏皮の甘辛七味焼き」の作り方をご紹介します。

パリパリの鶏皮と甘辛い味付けがたまらない一品になっています。

もちろんごはんのおかずにもぴったり♪

今回は葉ニンニクを使いましたが、手に入りにくい食材なのでにんにくの芽や九条ネギ、長ネギで代用してくださいね！

簡単おつまみレシピになっているので、是非作ってみてくださいね。

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STEP

フライパンに油をひかずに、鶏皮を中火で焼く。

鶏皮からどんどん油が出るので、油をひかなくてOK。

STEP

鶏皮が好みの状態まで焼いたら、葉ニンニクを加えサッと炒め、別の器に移す。

パリパリが好きならじっくりと焼く。もちもち感が好きなら早めに引き上げる。

STEP

鶏皮を炒めていたフライパンの脂を取り除き、Aの調味料を全て入れ、火にかける。

鶏皮の油は鶏油として、炒め物やラーメンに使うのがおすすめ！

STEP

調味料が煮詰まってきたら、鶏皮と葉ニンニクを戻し、七味を加えて軽く和えて完成。

七味はたっぷりと♪

お気に入りの七味です！とにかく香り高く、これをかけるだけで料理がより一層おいしくなりますよ♪少量から購入できるのでおすすめのポイントです。

安心のツヴァイリングのフライパンです。26cmと使いやすい大きさに、ステンレスの丈夫さをもっているので、一生もののフライパンです。

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栄養士かんたん食堂