ベビーホタテ（ボイルホタテ）で作る『干し貝柱』のレシピ・作り方

ベビーホタテ　乾物　貝柱

はやみです。

今日は、高級な干し貝柱をお手頃価格で作ることができる「ベビーホタテの干し貝柱」の作り方をご紹介します。

干し貝柱は良い出汁がでて美味しいんですけど、高いんですよね。

そこでベビーホタテです♪

下処理をしっかりすれば、あとは干すだけです。

とても簡単に作れて、しかも美味しい干し貝柱を是非チャレンジしてみてください！

ベビーホタテで作る"干し貝柱”の作り方

STEP

ベビーホタテを軽く水洗いし、貝柱と貝ひもに分ける。

内臓系は綺麗に取り除く。

STEP

Aを混ぜ合わせ、貝柱と貝ひもを20〜30分漬ける。漬け終わったら、よく水気を取る。

塩水は洗い流さなくてOK。

STEP

干し網に入れ、外で約1週間干す。からっからに乾燥したら完成♪

気温や季節によって違うため、目安程度に。春〜初夏、秋に作るのがおすすめ♪

これを買って干物生活を♪自分で干物を作るのは楽しいですよ。

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