ピリ辛チリソース♪海老の唐揚げのレシピ・作り方

 こんにちは。はやみです。

 今日は、殻ごと全て食べられる「海老の唐揚げ」の作り方をご紹介します。

 今回使用したレシピでは、ソフトシェルシュリンプを使用しました♪

ソフトシェルシュリンプが手に入らない場合は、甘海老で作ると頭から食べられますよ。

お酒のおつまみとしてぴったりのレシピになっているので、是非お試しを！

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ピリ辛チリソース♪海老の唐揚げの作り方

材料

［2人分］

〈唐揚げ〉

• A.ソフトシェルシュリンプ　10尾
• A.にんにく　1かけ
• A.生姜　にんにくと同量
• A.酒　大さじ3
• A.醤油　大さじ1
• B.片栗粉　大さじ5
• B.薄力粉　大さじ2

〈チリソース〉

• スイートチリソース　40g
• ホットソース　お好みで
• レモン汁　5g

下準備

• 海老・・・背わたを爪楊枝で取る。
• にんにく、しょうが・・・すりおろす

 手順 

STEP

ボウルに唐揚げの材料のAを全て入れ、1時間漬け込む。

しっかりと下味をつける。

STEP

漬け込み終わったら、水気を切る。

粉類のBを混ぜ合わせて、海老にしっかりとまぶす。

余分な粉は落とす。

STEP

160～170℃の油で衣をつけた海老を揚げる。

殻まで食べるためにしっかり目に揚げる。

STEP

揚がったら、しっかりと油を切る。

海老を立てるようにして置く。

STEP

〈チリソース〉
チリソースの材料の全て混ぜ合わせる。

ホットソースはタバスコなどお好みのものでOK。

STEP

揚げた海老にソースをたっぷりつけてお召し上がりを♪

 

ポイント

• 海老をしっかりと漬け込み、下味を。
• チリソースの辛さは、ホットソースで調整を。

このレシピでおすすめのアイテム

 マリーシャープス　ハバネロソース

本レシピで使用したホットソースです。

唐辛子の風味がしっかりしていて、ただ辛いだけのソースではなく美味しいですよ♪

個人的にはタバスコよりも好きです！

リンク

割鮮 ソフトシェルシュリンプ Ｍサイズ 30尾入

本レシピで使用したソフトシェルシュリンプです。

脱皮したての海老で、頭から尻尾まで柔らかい殻です♪

これでガーリックシュリンプを作るのがおすすめです！

リンク

 

 

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