漬けるだけでお店の味に♪『鯖の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方

はやみです。

今日は、漬けるだけでお店の味に♪『鯖の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

ご家庭にもある調味料で味噌床を作り、１～２日漬けるだけ！

味噌の味が染み込んだ鯖は、白いご飯によく合いますよ。

休日に漬け込んでおけば、忙しい日に火を通してすぐに食卓に出すことも♪

時短でお店の味が楽しめるおかずレシピ、ぜひお試しを！

豚肉バージョンもおすすめ♪

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鯖の味噌漬け焼きの作り方

調理時間：20分（漬ける時間は除く）

材料

［3人分］

• 鯖の半身（大きめ）　2枚
• 味噌　大さじ5
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ4

下準備

• 塩サバの場合は、水に1～2時間さらして塩気を抜く。

 手順 

1. 耐熱容器に酒・みりんを入れて、電子レンジで加熱しアルコールを飛ばす。

   

2. アルコールが飛んだら味噌を加えて、滑らかになるまで混ぜる。

   

3. ラップの上に粗熱がとれた味噌を塗り広げる。

   

4. 味噌の上に鯖を置き、味噌を塗る。

   

5. その上に鯖を重ねて、2枚繰り返す。

   

6. すべて塗ったらラップで包み、冷蔵庫で24～48時間漬け込む。

   

7. 魚焼きグリルで、弱火で焼いたら完成♪

POINT

• 漬け込んだ鯖は、焼く前に常温に戻しておくと火が通りやすくなる。
• すぐ食べない場合は、漬け込んだまま冷凍してもOK！

おすすめのアイテム

白づくり 2kg

おすすめの味噌です♪

甘めの優しい味噌が好きな方には是非試してみてほしいです。

白と書いてありますが、白味噌ではないのでご注意ください。

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