シャッキシャキの食感が最高！『ニラ玉炒め』の簡単レシピ・作り方

はやみです。

今日は、シャッキシャキのニラとふわふわの卵が絶品！『ニラ玉炒め』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

安価で手に入る卵、豚肉、ニラを使ったお手軽な炒めものです。

食事作りは毎日のことですから、安い・簡単・美味しいが嬉しいですね♪

シャッキシャキのニラに、ふわふわの卵。味だけでなく、食感でも楽しめるおかずに仕上がっていますよ！

絶品『ニラ玉炒め』、ぜひお試しを！

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ニラ玉炒めの作り方

 調理時間：10分

材料

［2人分］

• 卵　4個
• 豚バラ肉スライス　100g
• ニラ　1束
• 生きくらげ
• サラダ油　大さじ2
• ごま油　大さじ2
• にんにく　2かけ
• 唐辛子　2本
• A.酒　大さじ1
• A.中華ペースト　大さじ1　※
• A.醤油　小さじ1
• A.砂糖　小さじ1
• A.こしょう　ひとつまみ

※香味ペーストを使用。

下準備

• 卵・・・溶き卵にする。
• ニラ・・・5～6cm幅に切る。
• 生きくらげ・・・石づきを取り、5mm幅の細切りにする。
• にんにく・・・薄切りにする。
• 唐辛子・・・種を取る。

 手順 

1. 鍋にサラダ油・ごま油・にんにく・唐辛子を入れて、加熱して香りだしをする。

   

2. 豚バラ肉を入れて炒める。

   

3. 豚肉に火が通ったら、溶き卵を加えて炒める。※そぼろ状にならないように、大きく混ぜる。

   

4. 卵に火が通ったら、ニラ・生きくらげを加えて炒める。

   

   

5. ニラに少し火が通ったら、〈A〉の調味料を加えて30秒程度炒めたら完成♪

   

POINT

• ニラは最後に加えて、火入れは最小限にする。
• 中華ペーストは、使用するものによって塩分が違うので気をつける。

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