大人気のおつまみ♪『鶏皮のおろしポン酢』の簡単レシピ・作り方
はやみです。
今日は、鶏皮を使った定番おつまみ♪『鶏皮のおろしポン酢』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。
スーパーで安く手に入る鶏皮を使った、お酒にピッタリのおつまみです。
鶏皮の脂の旨味とさっぱりとしたおろしポン酢がよく合いますよ♪
鶏皮を茹でるときのポイントも掲載していますので、ぜひ最後までご覧くださいね。
定番おつまみ『鶏皮のおろしポン酢』、是非お試しを！
甘辛で美味しい！こちらの鶏皮のレシピも
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鶏皮のおろしポン酢の作り方
調理時間：15分
材料
［1人分］
- 鶏皮 120g
- A.酒 大さじ2
- A.酢 大さじ2
- ポン酢 大さじ3
- 大根おろし
- 万能ねぎ
- 一味唐辛子
下準備
- 大根おろし・・・おろし金でおろし、水気を切っておく。
- 万能ねぎ・・・小口切りにする。
手順
- 沸かした湯に、酒と酢を加えて鶏皮を茹でる。
- 火が通ったら流水で表面を洗い流して、氷水で締める。
- 水気を切って細切りにし、さらにペーパーで水気を拭き取る。
- 器に鶏皮、大根おろし、ポン酢、万能ねぎを盛り付けたら完成♪
POINT
- 鶏皮を茹でる湯に、酒・酢を入れることで臭みを抑えることができる。
- ポン酢は味の濃いめのものがおすすめ。
このレシピでおすすめのアイテム
雪平鍋 (片手鍋)
愛用の雪平鍋です♪オールステンレスで錆びにくく、扱いも簡単で料理初心者～上級者までおすすめの雪平鍋。
サイズ違いで持っておくのが良いですね！
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牛刀包丁 関孫六 ダマスカス 180mm
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180mmという長さも家庭で使うには一番使いやすいですよ。是非！
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